|
|
Kalfsschnitzel Met Een Notenkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram ongezouten cashewnoten - 2 eetlepels paneermeel - 3 eetlepels bloem - 1 ei - 4 ongepaneerde kalfsschnitzels a 125 gram - zout en peper - 1 citroen - 50 gram boter
Voorbereiding:
Maal de noten grof en meng ze met het paneermeel. Zeef de bloem op een plat bord. Klop in een diep bord het ei los met 1 eetlepel water. Bestrooi de schnizels met zout en peper. Wentel de scnitzels door de bloem, dan door het eimengsel en vervolgens door het notenmengsel. Druk de noten goed aan. Laat het paneerlaagje 5 minuten opstijven. Snijd de citroen in 8 partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de koekenpan en bak hierin de schnitzels in 3 minuten per kant lichtbruin en gaar. Leg op 4 borden elk een schnitzel en garneer deze met citroenpartjes.
|
|
|